Kennst du das Gefühl, wenn du nach einem Snack erst voller Energie bist und 20 Minuten später komplett ausgelaugt? Das ist deine Blutzuckerkurve, die aus dem Takt geraten ist. Damit dir genau das nicht passiert, hilft dir NEOH – für konstanten Fokus, stabile Energie und weniger Heißhunger.
Wie der Blutzucker deinen Heißhunger, dein Energielevel und deine Konzentration beeinflusst, erfährst du hier!
- Glukose liefert Energie, die Gehirn, Organe und Muskeln brauchen.
- Nach einer Mahlzeit steigt der Blutzucker individuell und abhängig von der glykämischen Last an.
- Starke Blutzuckerschwankungen führen zu Müdigkeit, Heißhunger und Konzentrationsproblemen.
- Produkte mit hohem Ballaststoffanteil (wie NEOH) helfen, den Blutzucker stabil zu halten.
- Regelmäßige Blutzuckerkontrollen (zB. mit CGM-Sensoren) zeigen dir, wie dein Blutzucker auf Mahlzeiten/Snacks reagiert.
WAS IST DER BLUTZUCKER?
Der Blutzucker, auch Blutglukose genannt, zeigt dir, wie viel Zucker sich gerade in deinem Blut befindet. Anhand der Blutzuckerkurve, die die Blutzuckerwerte über einen bestimmten Zeitraum grafisch darstellt, erkennt man, wie sich der Blutzucker im Laufe des Tages entwickelt.
Normale Blutzuckerwerte:
|
Nüchternblutzucker (morgens) |
< 100 mg/dl |
|
2h nach einer Mahlzeit |
< 140 mg/dl |
Glukose, also Einfachzucker (zB. in Haushaltszucker), ist der wichtigste Energielieferant für deine Zellen. Denn sie wandeln Glukose in ATP (Energie) um, das von unseren Organen, Muskeln und unserem Gehirn für lebensnotwendige Funktionen benötigt wird. Beim Essen werden die Kohlenhydrate aus Brot, Reis oder anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln in Glukose zerlegt. Damit die Glukose in die Zellen kommt, braucht dein Körper das Hormon „Insulin“. Dieses Hormon wird von der Bauchspeicheldrüse produziert und sorgt dafür, dass die Glukose entweder direkt als Energie genutzt oder in der Leber gespeichert wird. Durch dieses Hormon sinkt der Blutzucker nach einer Mahlzeit wieder. Ohne dieses Hormon würde der Zucker im Blut verbleiben und der Blutzucker ansteigen.
Der Gegenspieler von Insulin ist das Glukagon. Dieses Hormon wird ebenfalls in der Bauchspeicheldrüse produziert und ausgeschüttet, wenn der Blutzucker absinkt, um den gespeicherten Zucker aus der Leber freizusetzen. Dadurch pendelt sich der Blutzucker immer wieder ein.
WIE UND WARUM WIRD DER BLUTZUCKER GEMESSEN?
Üblicherweise messen Menschen, die an Diabetes mellitus erkrankt sind, ihren Blutzucker, um die Auswirkungen ihrer Ernährung und Bewegung auf den Blutzucker zu erkennen. Somit gelingt es ihnen, die benötigte Insulindosis einzuschätzen und eine Über- oder Unterzuckerung zu vermeiden. Es gibt zwei gängige Methoden, um den Blutzucker zu messen.
1. Das klassische Blutzuckermessgerät: ist die weitverbreitetste Variante, bei der nach einem kleinen Stich in die Fingerspitze ein Tropfen Blut auf einen Teststreifen gegeben wird. Auf dem Display des Geräts wird der aktuell gemessene Wert angezeigt. Angegeben werden Blutzuckerwerte entweder in Milligramm pro Deziliter (mg/dl) oder in Millimol pro Liter (mmol/l).
2. CGM – kontinuierliches Glukosemonitoring: Ein kleiner Sensor mit einem millimeterdünnen Draht wird unter die Haut auf dem Oberarm platziert. Er misst den Zucker in der Gewebsflüssigkeit und überträgt die Werte per Bluetooth an eine App auf deinem Smartphone. So siehst du nicht nur den aktuellen Wert, sondern auch den Blutzuckerverlauf über den ganzen Tag. Bei NEOH wird der Blutzucker intern regelmäßig mit CGM-Messungen überwacht, um die Wirkung unserer Produkte auf den Blutzucker kontinuierlich zu überprüfen und sicherzustellen, dass der Blutzucker nur minimal beeinflusst wird. So bleibt dein Körper gleichmäßig mit Energie versorgt – ohne dass dein Blutzucker Achterbahn fährt. 🎢
Der Blutzucker geht rauf und runter – das ist normal. Aber wann wird es problematisch? Wenn du wissen willst, warum zu viele Ups and Downs deinem Körper schaden, bleib dran. 👌
WAS IST DER GLYKÄMISCHE INDEX (GI)?
Der Glykämische Index (GI) zeigt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzucker steigen lässt. Als Vergleichswert dient reine Glukose (Traubenzucker) mit dem höchsten GI von 100, die am schnellsten ins Blut gelangt. Sie gelangt innerhalb 5–10 Minuten ins Blut, da sie aufgrund ihrer einfachen chemischen Struktur nicht verdaut werden muss. ➡️ Glukose ist also ideal, wenn eine rasche Energiezufuhr notwendig ist. Zum Beispiel bei einer Unterzuckerung.
- Produkte mit hohem GI (> 70): liefern schnell Energie, aber sättigen nur kurz. Danach fällt der Blutzucker rasch wieder ab und der Heißhunger ist vorprogrammiert. Beispiele: weißer Reis, Süßigkeiten
- Produkte mit niedrigem GI (< 55): langsamer Anstieg des Blutzuckerspiegels, länger anhaltende Energie und Sättigungsgefühl. Beispiele: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Heidelbeeren
WAS IST DIE GLYKÄMISCHE LAST (GL)?
Die Glykämische Last kombiniert den GI mit der Menge an Kohlenhydraten, die tatsächlich von dem Lebensmittel verzehrt werden. Kohlenhydrate beeinflussen die glykämische Last, weil sie bestimmen, wie viel und welche Art von Zucker in den Blutkreislauf gelangt. Der GI allein sagt also nichts aus. Entscheidend ist, wie viele Kohlenhydrate in der Portion enthalten sind. Der GL sagt aus, wie stark dein Blutzucker insgesamt bei einer typischen Portion ansteigt.
Sehen wir uns dies in einem Beispiel genauer an. 🔎
Eine Wassermelone hat zwar einen hohen GI (75), aber eine niedrige GL.
Das ergibt eine glykämische Last von 4,5. Aber was sagt das jetzt aus? 🤔
➡️ Der Zucker aus der Wassermelone geht aufgrund des hohen GI schnell ins Blut, aber aufgrund der insgesamt geringen Menge an Kohlenhydraten, die in der Wassermelone enthalten sind, steigt der Blutzucker kaum an!
Orientierungswerte für die glykämische Last:
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Niedrig |
0–10 |
|
Mittel |
11–19 |
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Hoch |
20+ |
Kurz gesagt: Der GI zeigt das Tempo, die GL die tatsächliche Wirkung auf den Blutzucker.
Blutzucker im Blick: GI, GL & die Wirkung ausgewählter Lebensmittel:
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Lebensmittel |
GI |
Kohlenhydrate/100 g |
GL |
Wirkung auf den Blutzucker |
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Traubenzucker |
100 (hoch) |
100g |
100 (hoch) |
starker Anstieg 📈 |
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Weißbrot |
70 (hoch) |
55g |
38,8 (hoch) |
starker Anstieg 📈 |
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Weißer Reis |
70 (hoch) |
40g |
28 (hoch) |
deutlicher Anstieg 📈 |
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Vollkornbrot |
40 (niedrig) |
45g |
18 (mittel) |
mittlerer Anstieg |
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Linsen (gelb) |
30 (niedrig) |
40g |
12 (niedrig) |
kaum Anstieg 💚 |
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Wassermelone |
75 (hoch) |
6g |
4,5 (niedrig) |
kaum Anstieg 💚 |
|
Himbeeren |
25 (niedrig) |
8g |
2 (niedrig) |
kaum Anstieg 💚 |
💡 Merke: Der GI allein reicht nicht aus, um zu beurteilen, wie stark ein Lebensmittel deinen Blutzucker beeinflusst. Die GL berücksichtigt die Portionsgröße und ist daher praxisnäher. Eine Ernährung mit überwiegend niedriger GL hilft, Blutzuckerschwankungen zu vermeiden und das Energielevel stabil zu halten.
Jeder reagiert anders auf Lebensmittel, daher ist die Blutzuckerreaktion individuell und es können keine pauschalen Werte festgelegt werden, um wie viele mg/dl der Blutzucker nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels ansteigt.
WARUM SIND KONSTANTE BLUTZUCKERWERTE WICHTIG?
Kennst du das Energietief nach einer zuckerreichen Mahlzeit? Erst ein kurzer Energieschub, dann der Absturz. Der Grund dafür liegt im Blutzuckerspiegel – also in der Menge an Glukose, die gerade in deinem Blut zirkuliert. Wie wir bereits wissen, ist Glukose unser Hauptbrennstoff. Ohne sie läuft im Körper kaum etwas. Doch wenn zu viel Zucker auf einmal ins Blut gelangt, schwankt der Blutzucker stark und der Körper fährt quasi „Achterbahn“. Die Folgen sind Müdigkeit, Heißhunger und Konzentrationsprobleme.
Schauen wir uns nun die beiden „Extreme“ des Blutzuckerspiegels genauer an:
1. Wenn der Blutzuckerspiegel über dem Normalbereich (von 70–180 mg/dl) liegt, spricht man von einer Hyperglykämie (umgangssprachlich auch als „Überzuckerung“ bekannt). Dies passiert zum Beispiel, wenn wir mehr Zucker oder kohlenhydratreiche Lebensmittel essen, als das Insulin verarbeiten kann. Die überschüssige Glukose verbleibt im Blut, statt in die Zellen zu gelangen, wo sie als Energiequelle gebraucht wird. Symptome wie Müdigkeit sowie Harndrang und Durstgefühl sind bei einer Überzuckerung nicht selten, weil der Körper den Zucker über die Nieren bzw. den Urin ausscheidet. Langfristig kann eine Hyperglykämie sogar die Blutgefäße in Gehirn, Herz und anderen Organen schädigen.
Wusstest du, dass Zuckerablagerungen in Gefäßen zu Verkalkungen (Arteriosklerose) führen und sogar das Risiko für Schlaganfälle erhöhen können? Außerdem hängen Bluthochdruck, Diabetes Mellitus und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oft mit dauerhaft erhöhtem Blutzucker zusammen!
2. Nach einem sehr schnellen Blutzuckeranstieg, wie zum Beispiel nach einem Energydrink, schüttet der Körper oft eine zu große Menge Insulin aus, um die „Zuckerflut“ zu verarbeiten. Dies kann zu einem starken Abfall des Blutzuckerspiegels unter den Normalwert führen. Dann spricht man von einer Hypoglykämie (Unterzuckerung). Unser Körper reagiert durch den Blutzuckerabfall mit Heißhungerattacken, insbesondere auf zuckerreiche Lebensmittel, um den Blutzuckerspiegel wieder anzuheben. ➡️ Also ein ständiger Teufelskreislauf von Ups and Downs.
💡Merke: Bei beiden Extremen fehlt den Zellen Energie. Bei der Hyperglykämie, weil die Glukose nicht ins Zellinnere kommt. Und bei der Hypoglykämie, weil zu wenig Zucker im Blut ist. Deswegen können sich die Symptome wie Müdigkeit, Schwäche und Konzentrationsprobleme in beiden Zuständen ähnlich anfühlen. - Aber nicht mit NEOH! Denn unsere Produkte sind ganz ohne zugesetzten Zucker und enthalten viele Ballaststoffe, um deinen Blutzucker stabil zu halten und sogenannte „Zucker-Crashes“ zu verhindern. 👉 Mehr dazu im Artikel: Ballaststoffe – der einzige Ballast, den dein Körper wirklich braucht.
SO BEHÄLTST DU DEINE BLUTZUCKERKURVE IM GRIFF
Bei NEOH haben wir ein klares Ziel: keine Blutzuckerachterbahnen! Das erreichen wir durch unseren Zuckerersatz ZERO+, der aus vielen pflanzlichen Ballaststoffen, unter anderem aus Agave, Zichorie, Weizen und Mais, besteht. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker im Körper und fangen so Blutzuckerspitzen effektiv ab. Eine Studie der MedUni Wien (2022) zeigt, dass ZERO+ im Vergleich zu Glukose deutlich geringere Blutzuckerschwankungen verursacht. 
Wir möchten, dass dein Blutzuckerspiegel auch nach dem Snacken stabil bleibt! Mit den Produkten von NEOH vereinst du Genuss, Energie und Balance – ganz OHNE Zucker-Crashes. 📉😴
