NEOH Schokomousse

NEOH Schokomousse

Zutaten:

  • 80g Eigelb (von 4 Eiern)
  • 75g Eiklar (von 2 Eiern)
  • 30g Puder-Erythrit (wer es extra süß mag)
  • 150g NEOH Milch Schoko
  • 375g Sahne/Schlagobers

Zubereitung:

Eigelb, Eiklar und Puder-Erythrit schaumig aufschlagen. Dann die Sahne/das Schlagobers ebenfalls aufschlagen. Zeitgleich die Schoko schmelzen und dann mit dem Schneebesen unter die Eimasse rühren. Sollte es zu fest werden, nochmal über dem Wasserbad erwärmen. Nun die Hälfte der Sahne/des Schlagobers unterheben. Rest für die Dekoration aufheben. Min. 2h kühlen und danach genießen.