Kennst du das? Du stehst vor dem riesigen Süßwarenregal im Supermarkt, wirst von deinen Gelüsten überrollt – und vergisst dabei komplett, wie viel zugesetzter Zucker eigentlich in all den klassischen Schokoriegeln steckt. 🤔.
Hast du dich schon mal gefragt, inwiefern sich NEOH-Produkte von anderen Süßigkeiten unterscheiden? Was sich eigentlich genau hinter unserer geheimen Zuckerersatzformel ZERO+ verbirgt? Und wie es möglich ist, dass unsere Produkte trotz voller Süße fast keinen Einfluss auf deinen Blutzuckerspiegel haben? Zeit, das Ganze mal gründlich zu untersuchen!
- Wir ersetzen Zucker 1:1 mit unserem entwickelten Zuckerersatz ZERO+.
- ZERO+ besteht zu über 90% aus pflanzlichen Ballaststoffen, unter anderem aus Agave, Zichorie, Mais und Weizen.
- NEOH-Produkte halten deine Blutzuckerkurve konstant.
- Ohne Zuckerzusatz und dabei ohne Abstriche im Geschmack!
- Der Anteil an NetCarbs in NEOH-Produkten ist im Vergleich zu Süßigkeiten mit Zucker sehr gering, weshalb dein Blutzuckerspiegel durch den Genuss kaum beeinflusst wird.
Was ist die Idee von NEOH?
NEOH verfolgt eine klare Mission, „Naschen neu zu denken“ – mit dem Ziel, zugesetzten Zucker in Süßigkeiten komplett wegzulassen. Und das ganz ohne Kompromisse im Geschmack, im Speziellen in der Süße eingehen zu müssen. Statt klassischem Haushaltszucker setzen wir auf unsere eigens entwickelte Zuckerersatzformel ZERO+, die 100% des zugesetzten Zuckers ersetzt. Neben dem süßen Geschmack hat sie kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Außerdem legen wir bei NEOH großen Wert auf hohe Ballaststoffanteile, um die Blutzuckerkurve stabil halten zu können. Wieso Ballaststoffe wichtig sind und weshalb wir sie in unsere NEOH-Produkte integrieren, kannst du in diesem Blogartikel über Ballaststoffe nachlesen.
Was steckt hinter dem Zuckerersatz ZERO+?
Unser Zuckerersatz, namens ZERO+ besteht aus über 90% pflanzlichen Ballaststoffen, unter anderem aus Agave, Zichorie, Mais und Weizen. Ergänzt wird dieser durch Erythrit und Sucralose, um die Süße erreichen zu können. Aber Achtung! Der Anteil an Süßungsmitteln in NEOH-Produkten ist sehr gering! Der festgelegte ADI-Wert des Bundesministeriums für Verbraucherschutz und Veterinärmedizin sowie des Bundesinstituts für Risikobewertung, der die höchst sichere Zufuhrmenge eines Lebensmittels pro Tag ohne jegliche Auswirkungen definiert, beträgt für Sucralose 15mg pro kg Körpergewicht pro Tag, was einer Menge von 1050mg/Tag für eine Person mit 70kg entspricht.
💡Good to know:
Wenn wir von 0,05% Surcalose (betrachtet auf 100%, sprich 100g) sprechen, sind das umgerechnet in einem 30g Riegel nur 0,015g Sucralose. ➡️️ Also gerade mal ein Hauch an Süßungsmitteln! Eine 70kg schwere Person dürfte dementsprechend 70 Riegel am Tag essen, ohne gesundheitliche Folgen daraus zu ziehen.👌 Das wären fast 6 ganze 12er Pack unserer Riegel. Also weit jenseits dessen, was realistisch konsumiert wird – zumindest ist uns noch niemand bekannt, der so viele unserer NEOH-Riegel pro Tag vernascht!
Sucralose
ist ein kalorienfreier Süßstoff, der durch chemische Modifizierung von Zucker gewonnen wird. Er hat eine 600x höhere Süßkraft als Zucker und wird aufgrund der süßen Eigenschaft in vielen zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.
Agaven-Inulin
ist ein löslicher Ballaststoff, der aus der mexikanischen Agavenpflanze gewonnen und häufig in zuckerreduzierten Lebensmitteln verwendet wird, um Süße und Ballaststoffe ohne großen Blutzuckeranstieg hinzuzufügen. Der Ballaststoff schmeckt leicht süß, aber im Gegensatz zu Zucker (glykämischer Index von 100) hat er einen viel niedrigeren glykämischen Index (14), weshalb der Blutzucker kaum beeinflusst wird.
Die Wurzel der Zichorie
ist eine wichtige Quelle für Inulin und Oligofructosen, beides lösliche Ballaststoffe. Sie sind ebenso unverdauliche Nahrungsbestandteile, die nicht im Dünndarm verdaut werden, sondern direkt in den Dickdarm gelangen. Dies kann den Blutzucker stabilisieren, weil dadurch die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamt wird. Dieses Wurzelextrakt wird häufig in ballaststoffreichen, zuckerreduzierten Snacks verwendet, schmeckt mild und hat kaum Kalorien.
Mais
ist eine der weltweit wichtigsten Kulturpflanzen. In zuckerreduzierten Produkten werden resistente Maisfasern verwendet, die aus Mais gewonnen werden. Sie sind kalorienarme, lösliche Ballaststoffe. „Resistent“ meint, dass die Stärke im Dünndarm nicht oder nur kaum verdaut wird und demnach weitgehend unverdaut in den Dickdarm gelangt. Mais hat einen GI von 48.
Alle der drei Ballaststoffe werden im Darm von nützlichen Darmbakterien weiterverarbeitet, wobei Stoffe entstehen, die die Darmgesundheit fördern und entzündungshemmend wirken.
Erythrit
ist ein Zuckeralkohol, der häufig als Zuckeraustauschstoff verwendet wird, nahezu keine Kalorien liefert und den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Es wird aus fermentierter Maisstärke hergestellt. Erythrit hat eine Süßkraft von etwa 70% im Vergleich zu Saccharose (Zucker). Es enthält mit 0kcal/g faktisch keine Kalorien. Der glykämische Index von Erythrit ist nahezu 0, weshalb der Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst wird. Erythrit ist nicht kariogen (= kariesfördernd), weil die Bakterien im Mund diesen Stoff nicht als Nahrung nutzen können und dadurch keine Säuren produzieren, die den Zahnschmelz angreifen könnten.
Weizen
ist eines der wichtigsten Getreidearten weltweit und liefert insbesondere als Weizenkleie einen bedeutenden Anteil an Ballaststoffen. Diese unverdaulichen Fasern passieren den Dünndarm und werden dann im Dickdarm von Mikroorganismen fermentiert, was die Darmflora positiv beeinflusst. Weizenballaststoffe tragen außerdem dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was sich positiv auf die Gewichtskontrolle auswirken kann. In Vollkornprodukten sind diese wertvollen Ballaststoffe reichlich vorhanden.
Produktvergleich im Check:
Süßigkeiten mit Zucker vs. mit ZERO+
Im Gegensatz zu vielen traditionellen Süßigkeiten, die große Mengen an zugesetztem Zucker enthalten, hat NEOH keinen zugesetzten Zucker. Klassische Schokoriegel, Schokotafeln oder Schokowaffeln bestehen häufig aus einem sehr hohen Anteil an Zucker – was sich nicht nur auf den süßen Geschmack und die technologischen Eigenschaften auswirkt, sondern natürlich auch auf deinen Blutzucker. NEOH bringt durch den eigens entwickelten Zuckerersatz ZERO+ und dessen hohen Ballaststoffanteil einen zusätzlichen gesundheitlichen Mehrwert. Mehr dazu erfährst du in unserem Artikel zu den Ballaststoffen. Sehen wir uns mal den direkten Vergleich an.
|
Produkt |
Portionsgröße in Gramm |
Kalorien in kcal |
davon Zucker |
NetCarbs in Gramm |
Ballaststoffe in Gramm |
|
NEOH Hazelnut Crunch |
21 |
93 |
1
|
3 |
7 |
|
Herkömmliche Schokowaffel |
21 |
122 |
9,4 |
12 |
0 |
|
NEOH CRISP N CREAM |
22 |
97 |
1 |
3 |
6 |
|
Herkömmliche Waffel mit Haselnusscremefüllung |
22 |
120 |
9 |
10 |
0 |
|
NEOH Coconut Riegel |
30 |
128 |
1,5 |
3 |
11 |
|
Herkömmlicher Kokosriegel |
30 |
148 |
13 |
17 |
0 |
|
NEOH Peanut Riegel |
28 |
126 |
1 |
4 |
6 |
|
Herkömmlicher Riegel mit Erdnuss-Karamell-Füllung |
28 |
134 |
15 |
18 |
1 |
|
NEOH Milch Schoko |
18 |
82 |
1 |
1 |
7 |
|
Herkömmliche Schokotafel |
18 |
97 |
9,9 |
9 |
0 |
Vielleicht wunderst du dich, warum in den Nährwerttabellen unserer Produkte trotzdem ein kleiner Zuckeranteil auftaucht, obwohl sie mit „ZERO Added Sugar“ beworben werden. Der Grund ist einfach: Zutaten wie Milchpulver enthalten natürlicherweise Lactose, also Milchzucker, der sich nicht entfernen lässt. Auch Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse bringen von Natur aus geringe Mengen Zucker mit. Mit „kein Zuckerzusatz“ meinen wir daher, dass wir keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen, alles andere ist natürlich vorkommend und unvermeidbar.
Was sind NetCarbs?
In der vorletzten Spalte der oberen Tabelle erwähnen wir NetCarbs, doch was ist das eigentlich? NetCarbs, auch als Netto-Kohlenhydrate bezeichnet, sind jene Kohlenhydrate, die unser Körper tatsächlich verwerten kann. Sie sind abhängig von der Portionsgröße und lassen den Blutzucker individuell ansteigen. Das Ziel von NEOH ist es, diese verwertbaren Kohlenhydrate so niedrig wie möglich zu halten, um deine Blutzuckerkurve stabil zu halten und unangenehme Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Die Berechnung ist ganz easy. Von den gesamten Kohlenhydraten werden jene Bestandteile abgezogen, die der Körper nicht verdauen kann, wie Ballaststoffe und Erythrit. Was übrig bleibt, sind die NetCarbs. Weil unsere Produkte nur sehr wenige NetCarbs enthalten, sind diese blutzuckerfreundlich und lassen sich perfekt in eine Low-Carb- und Keto-Ernährung integrieren. Schauen wir uns diese Berechnung an einem Beispiel an: Eine Portion Schokolade (18g) enthält 4g Kohlenhydrate - 3g Erythrit = 1g NetCarbs/Portion
Die folgende Tabelle gibt dir eine Übersicht der enthaltenen NetCarbs in NEOH-Produkten.
|
NEOH-Produkt |
Portionsgröße in Gramm |
NetCarbs in Gramm |
|
29 |
4 |
|
|
20 |
4 |
|
|
28 |
4 |
|
|
22 |
4 |
|
|
Berry Riegel, Crunch Riegel, Coconut Riegel, Caramel Nuts Riegel |
30 |
3 |
|
21 |
3 |
|
|
18 |
1 |
Kurz gesagt: NetCarbs sind eine praktische und ungefähre Orientierung für den Blutzuckeranstieg, aber keine „Garantie“ für die exakte Auswirkung auf deinen Blutzucker. Bei NEOH achten wir daher nicht nur auf geringe NetCarbs, sondern testen unsere Produkte regelmäßig mit Blutzuckersensoren, um eine möglichst stabile Blutzuckerkurve zu gewährleisten. So kannst du genießen, ohne ständig den Blutzucker messen zu müssen.
Mit NEOH smarter naschen
NEOH zeigt, dass Naschen und bewusste Ernährung nicht in Widerspruch stehen müssen. Mit ZERO+ ersetzen wir zugesetzten Zucker komplett, halten die NetCarbs niedrig und sorgen gleichzeitig dafür, dass dich der Geschmack überzeugt. Die Produkte bieten volle Süße ohne Kompromisse und unterstützen stabile Blutzuckerwerte. Außerdem liefern sie viele Ballaststoffe bei wenigen Kalorien und kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus.
Während manche Snacks nur kurz glücklich machen, sorgt NEOH dafür, dass du dich auch danach noch gut fühlst. 😊💪
